Når skreien kommer er det tid for fest
På Bjørk har Skreiaften blitt en fast tradisjon, og under Vinterfesten inviterer vi igjen kveld der skreien får fullt fokus — gjennom en egen 6-retters meny satt sammen for anledningen.
Foto: Bjørk Nikolas Rognså
Hver vinter vandrer den fra Barentshavet og inn mot gyteområdene i nord. Med den starter ikke bare en av verdens viktigste fiskerisesonger, men også en lang tradisjon for å nyte denne råvaren på sitt aller beste.
På Bjørk har Skreiaften blitt en fast tradisjon, og under Vinterfesten inviterer vi igjen kveld der skreien får fullt fokus — gjennom en egen 6-retters meny satt sammen for anledningen.
– Skreien er noe av det råeste vi får inn i løpet av året. Den har en fasthet og renhet i smaken som gir oss mye å jobbe med, sier kjøkkensjefen på Bjørk.
Gjennom kvelden beveger menyen seg mellom uttrykk mange kjenner fra før og retter som går i en litt annen retning, både klassiske smaker og nye tolkninger.
Les mer: Skreiaften på Bjørk torsdag 19. mars
PS: Skreiaften på Bjørk har pleid å fylle seg opp raskt!
