Bartenderkurs med Sjøbarens egen barsjef, Helen Saghei. Lær deg å lage manges favoritt-cocktails som Espresso Martini, Negroni og fler!

Lær hemmeligheten bak perfekte sauser!

Sausen kan være forskjellen på et godt måltid og en uforglemmelig smaksopplevelse. På dette kurset lærer du hvordan du lager klassiske sauser fra bunnen av – fra silkemyk béarnaise til en fyldig rødvinsreduksjon. Lars Berbusmel deler sine beste kokketriks, slik at du kan løfte matlagingen til et nytt nivå.

NB! Kun 8 plasser.

Lær å bake skikkelig godt brød med Ola Berbusmel! Dette kurset tar deg gjennom hele prosessen – fra å sette deigen til å forme, heve, snitte og steke. Underveis baker vi også ut pizza og steker i steinovn som et lite mellommåltid.

Kurset gir deg praktisk innsikt i surdeigsbaking og gode teknikker du kan bruke hjemme. Etter endt kurs får du med deg et oppskriftshefte, et forkle, kveldens bakst og en surdeigsstarter, slik at du kan fortsette bakingen på eget kjøkken.

Kun 8 plasser!

Nysgjerrig på skjell — men usikker på hvor du skal begynne?

Skjell er mye enklere å lykkes med enn mange tror. Når du først knekker koden, åpner det seg en helt ny verden på kjøkkenet

Under Vinterfesten inviterer Sjøbaren til en lærerik og smakfull ettermiddag sammen med proffkokk Espen Moe. Her får du en praktisk og forståelig innføring i de vanligste skjelltypene, kombinert med prøvesmaking og gode historier fra kjøkkenet.

Gjennom kurset blir du kjent med blant annet østers, blåskjell, knivskjell og hjerteskjell (etter tilgang). Espen viser hva du bør se etter når du kjøper, hvordan du håndterer råvaren riktig, og hvilke enkle grep som gir best resultat hjemme.

Dette er et grunnkurs for deg som vil bli tryggere, mer nysgjerrig og kanskje litt modigere med sjømat hjemme.

Inkludert i prisen:

• Prøvesmaking av ulike skjell

• 1 glass vin

NB: Kun 14 plasser!